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日料店老板推荐 调料基础 出餐就不基础
暑气渐消，
微风里开始夹带一丝凉意，
正是身体渴望从清爽转向温润的时节。
初秋的食欲，不再执着于夏日的冰冽畅快，
却也未至深冬的浓重饱满——
此时最宜以柔和暖胃、层次丰富的料理，徐徐唤醒味觉，安抚身心。
以下三道日式料理，不仅顺应季节流转的味觉需求，更具备出餐快、调味稳、易复购的特点，非常适合作为初秋菜单焕新的主打推荐——
既保留轻盈感，又注入恰到好处的温暖力量，正是此时餐桌最动人的风景。
寿喜烧盖饭
寿喜烧汁甜咸适中
蔬菜与牛肉收汁后风味浓郁却丝毫不腻
全程一锅出，高效节能
尤其适合作为工作日主打定食
食材清单：
牛腿瘦肉薄切片
白菜
大葱
金针菇
天鹏寿喜烧汁
水
米饭
烹饪步骤：
1.将牛肉、白菜切成一口大小，大葱斜切成段。金针菇切去根部，长度对半切。
2.锅中放入天鹏寿喜烧汁与水，煮开后加入蔬菜，再次沸腾后分散放入牛肉，撇沫煮至收汁一半。
3.将煮好的菜肴盖于米饭上。
推荐理由：
天鹏出品的寿喜烧汁，正宗日式汤底，清鲜甘润，加入海带使其更添清爽鲜美的底蕴，整体口感柔和不刺激，呈现出迷人的琥珀色泽和淡雅香气。
塔塔虾黑咖喱饭
黑咖喱香气深邃
与酥脆塔塔虾形成鲜明口感对比
摆盘视觉突出，轻松打造高价值感菜品
食材清单：
塔塔虾
黑咖喱块
米饭
淡奶油
欧芹
烹饪步骤：
1.空气炸锅200℃正反面各6分钟炸熟虾。
2.水煮开后融化黑咖喱块。
3.依次将米饭、咖喱、虾摆盘，点缀欧芹与淡奶油。
推荐理由：
爆浆塔塔虾，从今年上半年在展会中次亮相起，就屡次成为试吃区的秒空王者。
越南直采的南虾，裹上薄脆外衣，注入塔塔酱，3分钟现炸即享米其林级酥脆爆浆体验，鲜甜虾肉与独特酱汁在舌尖碰撞，助力餐厅高效高质量出餐。
推荐理由：
黑咖喱块，是我们全新推出的重磅单品，延续天鹏咖喱一贯的高品质，突出标志性的“黑”。风味也是独树一帜——
释放多元香料的复合香气，被炖煮后沉淀的浓郁醇香，能给客户的味觉与视觉都带来的难忘体验！
凉拌芝麻醋鸡胸肉西葫芦
芝麻醋汁开胃爽口
鸡胸肉低脂高蛋白 西葫芦清脆解腻
冷食出品 减轻厨房高温负荷
食材清单：
鸡胸肉
天鹏料理清酒
西葫芦
盐
天鹏寿司醋
天鹏辣根蛋黄酱
天鹏寿司酱油
熟白芝麻
烹饪步骤：
【水煮法】小锅烧开水，放入鸡胸肉，淋入一点点清酒，转小火煮2分钟。关火，盖上盖子焖5分钟。捞出放入冷水中降温，然后沥干水分，擦干。用手把鸡胸肉撕成条或小块。
【微波炉法】把鸡胸肉放入耐热碗中，淋上一点点清酒，松松地盖上保鲜膜。放入微波炉(500W)加热3分钟，取出放凉。
2.处理西葫芦:西葫芦洗净(如果皮老可以削皮)，切成细丝。撒上少许盐，抓匀，腌5分钟，然后用手使劲挤干西葫芦丝的水分。
3.拌菜:在一个大碗里，把调味汁的所有材料混合均匀，加入撕好的鸡胸肉和挤干水分的西葫芦丝。
4.完成:把所有材料拌匀，让调味汁均匀裹上即可
5.【小贴士】
西葫芦选用新鲜的嫩瓜，生吃口感更好也更安全。鸡胸肉煮/微波的时间根据大小稍作调整，确保内部熟透但不过老。
调味汁的口味可以根据喜好微调，冷藏一下再吃更爽口哦!
推荐理由：
辣根蛋黄酱独特的呛辣细腻，搭配寿司醋与寿司酱油的酸甜口感，释放鸡肉和蔬菜的天然风味。
大连天鹏食品超30年专注高品质日式调味，旗下调味品系列，地道日式风味，从原料到成品的全产品阵容，多元选择，按需定制，超10万+高端日料门店口碑之选，万千家庭好评回购。
调料基础，出餐就不基础～
用好优质基础调料，
是构建菜品竞争力的重要一环。
通过优质复合调味料稳定风味，
