CN 
EN
日料店老板推荐 不负【柚】香正当季
日本香柚的丰收季如期而至，空气中仿佛都弥漫着清新治愈的柑橘香气。对于日料店而言，这不仅是风物更迭的信号，更是菜单焕新的时机。
时令风物：
餐桌上的限定清新
柚子独特的香气，清新中带着一丝复杂的苦与酸，绝非普通柑橘可以比拟。它能巧妙地去腥解腻、提味增鲜，为菜肴注入灵魂，无论是前菜、锅物还是主菜，都能因它而焕发新生。
本期，
我们精选三款以柚子皮丝为点睛之品的菜单更新，
带你领略这份独特的美味。
三个小贴士：
· 解冻：
使用前，请将所需分量的柚子皮丝从冷冻室取出，常温下几分钟即可解冻，无需冲洗，以保留风味。
· 时机：
柚子皮丝的香气遇热易挥发，因此锅物和热菜建议在出锅前或装盘后撒上，用余温激发香气。
· 用途：
它不仅是装饰，更是天然的“香水”，能解腻增香，效果卓越。
柚香渍白菜
清爽开胃
这是一道极其爽口的快手小菜。
白菜的清淡恰好成为柚子清香的画布，带来意想不到的惊喜，尤其适合在大餐之前唤醒味蕾，或在中途化解油腻。
特点点睛：制作简单，柚子香气突出，是的开胃前菜。
核心用料：
做法精要：
02.
柚香海鲜豆腐锅
暖身暖心
这是一道温暖身心的锅物。
嫩滑的豆腐、鲜甜的海鲜融于醇美高汤中，撒入的柚子皮丝，瞬间释放出清新的柑橘类香气，让整锅汤变得清爽不腻，韵味悠长。
特点点睛：汤鲜味美，柚子香有效去腥提鲜，暖身又暖心。
核心用料：
做法精要：
柚香三杯鸡
融合创意
当经典的台式三杯鸡邂逅日式柚子，便诞生了这道令人惊艳的融合菜。
柚子的清香平衡了九层塔与麻油的浓郁厚重，使风味层次感瞬间升华，堪称下饭神器。
特点点睛：香气复合，口味新颖，是传统菜品的创意升级。
核心用料：
做法精要：
从枝头到餐桌
全产业链的品质承诺
菜品的美味，根植于我们对原料源的严格把控。
我们的日本香柚，从品种引进、标准化种植开始，便遵循着严苛的品质管理流程。立基首个日本香柚种植基地，确保香柚的风味纯粹与供应稳定。
在此基础上，我们构建了完善的全产业链产品线。从新鲜香柚的采后处理、分级包装，到将其深加工为柚子汁、冷冻柚子皮丝、柚子醋等，我们实现了从“原料”到“成品”的无缝衔接，也让竞争力更具核心优势——
标准化的产品，确保了每一道菜品的风味始终如一，不受季节波动的影响。
预处理的柚子皮丝、柚子汁等，简化了后厨操作流程，实现快速出餐，降低了人力与时间成本。
强大的研发团队，可为客户提供菜单研发，以及定制个性化的创意产品，助力客户提升差异化竞争力。
柚子季正当时，美味不容等待。
这抹清香为餐桌带来的奇妙变化，
欢迎一起探索柚子风味带来的商业价值。
在这个的时节，
让我们一起，不负“柚”香。
