年度精选之[和风宴飨 食之有料] | 从种植开始的味道更地道

30年专注高品质日式调味品，

还能再做出什么样的不同？

这是2024年

大连天鹏食品一直在思考的问题。

让每一位食客在食材的富足中，

感受日式调味的多样性，

不仅有搭配寿司刺身的

山葵、辣根、鱼生酱油等，

更有烤物、锅物等温暖心胃的调味伴侣

——

山椒粉、柚子胡椒、复合调味酱料等等。

在获得胃口满足的同时，

更能拥有情感和精神上的幸福感和惬意。

它可以有仪式感，

也能成为一种日常。

自然而然，

做有温度的味道，

大连天鹏食品由此一脉相承的，

始终是真诚、情义，

以及欢聚时味觉记忆的一期一会。

当我们品尝某一种味道的时候，

TA带动我们走进一段鲜见的旅程，

给我们打开一个意犹未尽的故事。

一直以来我们踏实搭建

“种-采-研-产-销”全产业链，

在30年前，

以“种植”打好扎实基础，

今天，

我们依然坚持让“种植”

成为我们独树一帜的优势

从种植开始

让每一口味道都更地道

早在2019年起，大连天鹏食品已与四川当地政府达成战略性合作，培育、种植日本山椒，经过持续的研究、试验，山椒基地已形成从种植到生产的规模化、体系化的产业链模式。

2024年，基地培育种植、产品研发准备都进入了成熟阶段，山椒系列产品应运而生，当季新鲜山椒粉现已重磅上市。

一方面是柠檬烯（柑橘香）、水芹烯（胡椒薄荷香）、β-蒎烯（松油香）、香茅醛（香茅香）成分带来的小清新香气（是可以做成精油的香味）；另一方面是山椒素带来的辛麻感。

将干燥后的青山椒果实磨成带有浓绿到茶色的粉状物，带有强烈香气和辣度。

品尝蒲烧鳗鱼的时候，山椒粉是不可或缺的调味料。和鸡肉、鸡蛋也很对味，品尝烤鸡串、亲子丼时与山椒粉也是很好的美味搭子。

围绕皮、汁、种子等做调味品，以及持续精进研发的精油、饮品等系列产品，也陆续上市——

柚子寿司醋，由大连天鹏食品与日本百年品牌玉之井共同研发，做成的寿司饭口感清新，做白身鱼、贝壳类和肉类寿司的蘸料，日式涮肉的调味料，更是让食物唇齿留香。

柚子胡椒，日本香柚与辣椒结合衍生，锅料理、汤类、拉面，乃至天妇罗和烤鸡肉串，与各种和风料理都非常合拍。

柚子酒/柚子饮，口感浓厚的柚子风味，特有的清爽香味、丰富的酸味与恰到好处的甜味搭配，“回味”就是最客观的评价。

我们的鲜山葵以及山葵酱，是懂得品味的客户，始终如一的选择。

清香、细腻的底味，在日料中去腥、杀菌、提味；搭配烤肉、牛排时可以明显提升食材本味的香气；与羊肉、猪手等油腻菜式拌匀，降低油腻感的同时明显提升了肉的鲜美；拌凉菜、沙拉等超越以往的奇妙体验，让味道倍感清香，瞬间惊艳你的味蕾!

[和风宴飨，食之有料]

我们坚持，从种植开始的味道更地道。

带着山水日月的精华，扎根在土地中，

沉淀出回味不绝的美妙，

以自然之力，以时间之名，

犒赏每一位挑剔的食客。