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辣根成分介绍

日期 : 2022-03-01 访问量 : 2392

1.成分介绍

辣根是一种调味蔬菜,主要经过保鲜或加工脱水后出口。深受日本及欧洲国家消费者的欢迎。香辣,磨碎,晒干,通常用来煮牛肉和奶油食品调味,或切成罐头调味。如果买不到新鲜的辣根,也可以用罐装辣根酱代替做这道菜。


2.食用价值

根味辛,可作调味或食用;该植物可用作饲料。


3.功效指征

消化不良;排尿不良;;。

辣根含有丰富的维生素和矿物质,如铁、钙、磷、钴和锌。药用内服兴奋剂,外用诱导红血;辣根具有利尿和刺激神经的作用。

辣根叶含有硫代葡萄糖苷,其主要成分是烯丙基硫代葡萄糖苷,

又称芥子油,与少量苯硫代葡萄糖苷。全草含有挥发油和芥子油。种子含有脂肪油和生物碱。

大连辣根制品