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芥末辣根的区别

日期 : 2022-03-03 访问量 : 1875

辣根和芥末的区别在于:不同的概念、不同的产地、不同的种类、不同的外观、不同的味道和不同的颜色。


1.不同的概念:辣根是辣根的根,芥末是由芥菜籽加工而成。


2.产地不同:辣根原产于中欧。芥末起源于中国,早在周朝就成为一种流行的调味品。


3.不同的种类:辣根是十字花科中的辣根植物。


4.看起来不一样:辣根整体无毛,根肉肥厚,形似纺锤,通体白色,下部有分枝。表面有纵向凹槽。

芥菜一般是浑浊的,未经加工的芥菜籽是很小的球形,包括黑芥菜籽、黄芥菜籽、白芥菜籽、褐芥菜籽等。


5.味道不一样:辣根的味道是辛辣的,而完整的芥菜籽不辣。加水研磨后才有新鲜的辣味。


6.不同的颜色:辣根的颜色是浅黄色和白色。芥末有绿色和黄色两种。黄芥末价格较高。

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