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告诉你芥末和辣根的区别!

日期 : 2022-03-01 访问量 : 3591

我们通常所说的“芥末”实际上是三种不同的东西。其中一种是辣根,又名西洋山萮菜、马萝卜根、辣根。目前,由于成本原因,大部分或市售的辣根酱(绿芥末)和辣根粉都是制成的或辣根。


辣根原产于欧洲南部和土耳其。早在80年前,它就由英国引入上海。目前上海、江苏、山东、辽宁均有栽培。芥末(wasabi),又名芥子末,是十字花科海棠属多年生草本植物。


辣根粉原产于日本,是一种具有很高经济价值的蔬菜和药用植物。它是日本食物的重要组成部分。辣根中所含的成分可以预防蛀牙,对预防痘、预防血栓、治疗哮喘也有的作用。能促进食欲,帮助消化,帮助稳定肠道中的维生素C,具有很强的杀菌力,杀灭霍乱菌,预防食物中毒,抵抗食物中毒。


辣根(Armoracia Rusticana),又名西洋山萮菜、辣根,是十字花科海棠属多年生抗寒植物,可作蔬菜,辛辣味刺激鼻窦。

辣根不仅用作烤牛肉等菜肴的调味料,在欧洲国家,也可作为仿辣根调味料的原料。

大连芥末辣根厂家


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